Добрый день, поскольку с осени 2017 года я являюсь счастливым обладателем гриля Big Green Egg = BGE или по-русски Большое Зеленое Яйцо = БЗЯ, да и просто люблю готовить на огне, то решил, что настало время сделать серию постов. Пользуюсь грилем по принципу проб и ошибок, все на своем опыте. 

Мой гриль — это Big Green Egg размером MiniMax. У этих яиц ключевой параметр — это диаметр решетки, у меня 33см. 

Небольшому обзору этого устройства будет посвящен отдельный пост, сейчас о ребрышках, итак, поехали. 

Читать далее →